I hvit sjokolade bruker vi bare fettet fra kakaobønnene, i denne platen er det fra Venezuela. Fettet smeltes før vi adderer melkepulver fra Tine og steinkverner det sammen med sukkeret, og kaffen som er fra Etiopia. Når vi støper platene legger vi i kakaonibs (oppdelte brente kakaobønner fra Filippinene) som gir platen god knaskeeffekt.