1 2

Månedens

Månedens

Mil Granos de Oro #1, Colombia

Single Origin, Vasket, Mediumbrent

Våtforedlet single-origin fra Huila, Colombia. Dyrket av Nelson Macias i 1700 moh. Vairent; Anacafe 14 og Castillo. Kitlende syrlighet, rund, og sødmeful. Deilig munnfølelse og sitrus noter.

  • Brennhet: 
  • Sødme: 
  • Syrlighet: 
209,00 NOK
209,00 NOK
Kampanje Utsolgt
Inkludert avgifter.
Vekt
Kverning
Vis alle detaljer

Info om Månedens

"The Macias family is located in Central Huila. The three brothers, Ferney, Nelson, and Oscar Macias, manage coffee production across two farms: La Ceja and Mil Granos de Oro. This lot is sourced through Coocentral, a cooperative in the region.

La Ceja, established in 1999, is a 33-hectare farm owned by their mother, Alicia, with 22 hectares dedicated to coffee cultivation, primarily of Castillo, Colombia, F6, and Caturro varieties. Mil Granos de Oro is just a short distance away from the main farm. Together, the farms are equipped with essential infrastructure, including a cherry hopper, floating pool, drying marquesina, and greenhouse, and are used for experiments such as fermenting coffee with cocoa beans.

As members of Coocentral, the Macias family actively participates in quality assessments, regularly cupping both their own coffees and those of fellow producers. Ferney Macias additionally contributes as Coocentral’s former Plant Manager and current By-Products Chief."

Bearbeiding

Denne kaffe er våtforedlet. Kaffebærene skalles av slik at man sitter igjen med bare kaffebønnene, og deretter hives inn i en tanke for å fermentere tørt. Etter den er ferdig med fermentering, må den vaskes og tørkes til et viss nivå før den kan gå videre til eksport og til brenning.

Kaffe bearbeidet på denne måte er mer syrlig med renere munnfølelse. Kan gi deg en utfordring når det gjelder espresso, men gir deg en bombe når du treffer.

Botanikk & Forhold

Denne kaffe stammer fra Huila regionen i Colombia og holder seg innenfor Arabica-familien. Kultivarer/Varianter: Anacafe 14 og Castillo.

Vi anbefaler å besøke World Coffee Research hvis man er veldig nysgjerrig på egenskapene til forskjellige kultivarer.

Egenskap

Kitlende syrlighet, rund, og sødmefull. Deilig munnfølelse og sitrus noter.