Høstkaffe

Bearbeiding

Denne kaffen er black honey-bearbeidet. Det vil si kaffebærene blir skrellet, men ikke så gruesomt. Mye av bærene er fremdeles på, og da tørkes det i to uker for å få litt fruktighet inni kaffebønnene. Til slutt ser det ut som at det sitter et lag av svart honning på kaffebønnene, som blir deretter skrellet av og tørket til eksport.

Den er mer bærtørket smaksmessig med litt våtforedlet egenskaper, så du kan forvente tørket bær/frukt smak med mye kompleksitet og fyldighet.

Botanikk

Denne Høstkaffen er en arabicabønne dyrket av Esteban Zamora høyt opp i fjellene, med den følgende kultivar; Catuai.

Vi anbefaler å besøke World Coffee Research hvis man er veldig nysgjerrig på egenskapene til forskjellige kultivarer.

Egenskap

Svisker og Hibiskus. Vinsyre. Fyldig. Fruktbombe med hint av kirsebær, aprikos og sitrus.