Info om Vårkaffe
Bearbeiding
Denne kaffe er yellow honey bearbeidet. Kaffebærene er skrelt med noe frukt igjen, og deretter settes ut på en patio for å fermentere og tørke fruktet. Til slutt ser det ut som et lag av honning, etter på er det skrelt igjen før den tørkes igjen til eksport.
Honey kaffe kan variere drastisk i smak, men som regel er lysere honey mer våtforedlet i smak, mens mørkere honey er mer bærtørket i smak.
Botanikk
Denne kaffe stammer fra Costa Rica, Los Santos region. Dyrket på La Fila gården av Alfonso Urena, han er nevø til Roger Urena som vi pleier å ha med på Julekaffe eller Vinterkaffe. Kaffen tilhører Arabica-familien, kultivaren heter Catuai.
Vekshøyde: 1800 moh.
Vi anbefaler å besøke World Coffee Research hvis man er veldig nysgjerrig på egenskapene til forskjellige kultivarer.
Egenskap
Hint av appelsin, kakaonibs, sjokolade, og vanilje.
Bra fyldighet, deilig sødme som minner om sjokolade, passer til filter og espresso.