Info om Sommerkaffe

Bearbeiding

Denne kaffe blanding er våtforedlet. Kaffebærene skrelles av slik at man sitter igjen med bare kaffebønnene, og deretter hives inn i en tanke for bli tørt fermentert. Etter den er ferdig med fermentering, må den vaskes og tørkes til et viss nivå før den kan gå videre til eksport.

Kaffe bearbeidet på denne måte er mer syrlig med renere munnfølelse. En utfordring å stille inn til espresso, men kan bli en fruktbombe. 

Botanikk

Denne Sommerkaffe er Arabica, med de følgende kultivarer: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian.

Vi anbefaler å besøke World Coffee Research hvis man er veldig nysgjerrig på egenskapene til forskjellige kultivarer.

Egenskap

Rik og elegant. Hint av sitrus, aprikos, solbær, og marsipangris. Sødmefull og juicy.